Osim pljeskavica i ćevapa, na roštilj možete baciti i piletinu. Evo nekoliko recepata za najpopularnija jela od piletine sa roštilja, koje smo sakupili za vas. Uživajte…
Pileće pljeskavice
neophodni sastojci :
1/2 kg pilećih bataka,
1/2 kašikice soli,
1/4 kašikice bibera,
2 čena belog luka,
1 kašikica tucane paprike,
3 kašike prezli,
2 jajeta, 2 dl jogurta,
2 pečene ljute papričice.
Iz bataka izvadite kosti, pa ih zajedno sa kožicom sameljite na mašini za meso ili u blenderu. U većoj posudi pomešajte prezle, meso, jaja, iseckan beli luk, tucanu papriku, biber i so, pa rukom gnječite i mesite dok masa ne postane kompaktna i lepljiva. Pokrijte i stavite u frižider na pola sata. Šake dobro nakvasite ( da vam se meso ne lepi za njih ), pa od mesne mase oblikujte malo deblje pljeskavice i slažite na celofan ili aluminijumsku foliju. Pljeskavice pecite na vrelom roštilju. Kada se jedna strana potpuno ispeče, tek tada okrenite i pecite drugu stranu, inače će vam se pljeskavice raspadati. Papričice oljuštite i sitno iseckajte, pomešajte sa jogurtom, pa time prelivajte pljeskavice.
RAŽNJIĆI OD PILEĆE DŽIGERICE
NEOPHODNI SASTOJCI:
10 pilecih dzigerica,
100 gr suve slanine, biber,
40 gr ulja i kasičica vegete.
PRIPREMA: Džigerice prepoloviti tako da dobijete 20 komada. Svaki komad pospite vegetom i umotajte u režanj slanine. Ovako napravljene komadiće džigerice nanižite na žice i polako pecite na laganoj vatri. poslužite na kriškama hleba koji ste prethodno malo zapekli na roštilju.
PUNJENI PILEĆI BATAK
Sastojci:
• pileći bataci po želji
za nadev :
• 30 gr kačkavalja
• 50 gr svinjskog mesa sitno iseckanog
• 2 čena belog luka
• 30 gr šunke
• aleva paprika , so , biber
• mešavina začina
Priprema: Pileći batak se pažljivo razreže, očisti od kostiju, pa se meso formira u vidu šnicle. Nadev pripremljen od gore navedenog materijala iseckanog na kockice, dobro izmešan i sjedinjen, staviti na sredinu šnicle po dužini pa sve urolati i čačakalicama zakačiti sa strane da se meso ne razmota prippečenju. Peče se lagano na roštilju, na tihoj vatri da fil ne bi iscureo, oko 15 do 20 minuta a servira se na ovalnom tanjiru.
Za preliv:
• 30 gr ulja
• 10 gr sirćeta
• 30 gr vode
• kašika aleve paprike
• zelena paprika
• peršun
Sve se izmeša i prokuva, pa se već gotov pileći batak prelije. Dekoriše se sitno secknaim crnim lukom i drugim povrćem po želji.
Pikantna piletina na roštilju
Potrebni sastojci :
1 pile
4-5 supenih kašika suncokretovog ulja
limunove kriške za ukrašavanje
so i biber po ukusu
Začini za meso:
2 male kašike karija u prahu
1 čajna kašika mlevenog kima
1 čajna kašika čilija u prahu
4 češnja naseckanog belog luka
Sastojci za umak:
1 kafena šoljica jogurta
4 supene kašike svežeg usitnjenog peršuna
so po ukusu
Priprema:
Pile operite, obrišite papirnatim ubrusom i razrežite na osnovne delove.
U manjem tiganju zagrejte mešavinu karija u prahu, kim i čili u prahu toliko da zamiriše. Umešajte naseckani beli luk i mešavinom začinite komade piletine. Ostavite tako u poklopljenoj posudi oko 1 sat da se meso prožme začinima. U međuvremenu jogurt promešate s malo soli, bibera i sveže usitnjenim peršunom. Odstajale komade piletine posolite, pobiberite, premažite uljem i pecite na roštilju dvadesetak minuta ili duže, što zavisi o veličini delova piletine. Poslužite još toplo s umakom od jogurta i ukrasite kriškama limuna.
Napomena:Ovo jelo možete napraviti i tako da komade piletine istrljate smesom gotovih začina za piletinu ili kombinacijom vlastitih začina po izboru (na primer :slatka mlevena paprika, vegeta ili so, sveže mleveni biber, beli luk u prahu ).
©Muskimagazin.com
